Pikantní palačinky

• K přípravě
• 2 ks velká vejce
• 250 ml plnotučného mléka
• 60 ml vody
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 120 g hladké mouky
• 2 špetky soli
• 3 lžíce oleje - na potírání pánve
• Na náplň
• 150 g kvalitního tvrdého sýra - nastrouhaného
• 8 ks tenkých plátků šunky - nebo Prosciutto
• 8 lžiček ostrého kečupu

Postup přípravy

1. V mixéru rozmixujte dohladka vejce, mléko, vodu, rozpuštěné máslo, mouku a sůl .
2. Dejte do chladničky alespoň na 30 minut.
3. Plech vyložte pečící folií , nebo jen vymažte olejem .
4. Zahřejte palačinkovou pánev ,nebo nepřilnavou pánev a potřete ji tenkou vrstvou oleje.
5. Nalijte 4 polévkové lžíce těsta do středu pánve; nakloňte a otáčejte pánví, aby se těsto rozprostřelo v tenké, rovnoměrné vrstvě.
6. Pečte 40 až 60 sekund, dokud nebude vrch vypadat suchý a spodek bude lehce zlatavě hnědý.
7. Palačinku otočte tenkou stěrkou a pečte dalších 20 až 30 sekund nebo dokud nebude lehce zlatavá .
8. Přeneste na talíř a pečte stejným způsobem další palačinky. .
9. Jednu polovinu palačinky potřete lehce kečupem ,posypte sýrem a přidejte plátek šunky.
10. Palačinky přeložte na čtvrtiny a uložte je na připravený plech.
11. Dejte do trouby předehřáté na 180 ° C na 5-8 minut , hned podávejte.

• Svačina
• Francouzské