Mleté vepřové maso s rýžovými nudlemi

• K podávání
• 1 ks velký citron - nakrájený na klínky
• K přípravě
• 500 g mletého libového vepřového masa
• 3 lžíce oleje
• 1 ks lahůdková cibulka s natí - nadrobno nakrájená
• 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 1 ks červená chilli paprička
• 1 špetka mleté skořice
• 3 špetky soli
• 1 špetka mletého pepře
• 250 g vlasových rýžových nudlí
• Na omáčku
• 4 lžíce bio sójové omáčky
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 0.5 lžičky medu
• 1 lžíce arašídového másla - nebo pasta tahini
• 200 ml horké vody
• Na posypání
• 3 snítky nasekaného koriandru

Postup přípravy

1. Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej ( dobrý je sezamový) , přidejte mleté libové maso , pepř , skořici a maso na oleji zprudka - asi 8 minut - opékejte, až se ze všech stran zatáhne. Během pečení ho rozdělávejte maso vařečkou na menší kousky.
2. V osolené vodě uvařte nudle dle návodu na obalu.
3. Sójovou omáčku smíchejte se lžící limetkové šťávy , medem, arašídovým máslem nebo pastou tahini a 200 ml horké vody.
4. K opečené masové směsi přidejte nakrájenou jarní cibulku , nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a drobně nasekanou chilli papričku bez semínek .
5. Zalijte připravenou omáčkou a vařte na mírném ohni 10 minut.
6. Přidejte připravené nudle, podle chuti osolte , promíchejte a prohřejte.
7. Podávejte posypané nasekaným koriandrem a s klínky citronu .

• Hlavní chod
• Asijské
• Vepřové maso
• Těstoviny
• Zelenina
• Mleté maso