Gratinovaný květák

• K přípravě
• 1 ks středně velký květák
• 1.5 l vody + 0.5 lžičky soli - na vaření květáku
• Na omáčku
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku - nakrájené na plátky
• 2.5 lžíce hladké mouky
• 380 ml smetany na vaření
• 120 g strouhaného tvrdého sýra
• 1 lžíce čerstvého , strouhaného křenu
• 3 špetky soli
• Na posypání
• 1 hrnek strouhanky
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 2 špetky soli
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180° C .
2. Květák rozdělte na malé růžičky , nasypte je do osolené , vařící vody a vařte 5 minut.
3. Květák sceďte a nasypte ho do vymazané zapékací misky .
4. V hrnci nechte rozpustit máslo , přidejte česnek a promíchejte .
5. Přidejte 2 lžíce mouky a míchejte metličkou 1-2 minuty.
6. Zalijte smetanou a přiveďte k varu , pak vařte na mírném ohni za stálého míchání , až smetana začne houstnout .
7. Odstavte z ohně a vmíchejte sýr , míchejte , až se sýr rozpustí .
8. Přidejte křen a podle chuti osolte .
9. Strouhanku smíchejte s rozpuštěným máslem, petrželkou a solí .
10. Květák v zapékací misce přelijte sýrovou omáčkou a promíchejte.
11. Květák dejte na 20 minut do předehřáté trouby.
12. Po dvaceti minutách květák vyndejte z trouby , posypte ho připravenou strouhankou a dejte na 10- 15 minut zpět do trouby.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Zelenina