Pórková polévka s restovanými houbami

• K podávání
• 200 g hlívy ústřičné
• K přípravě
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 ks velký pórek -bílá část - + malý kousek zelené části
• 1 ks větší brambora - oloupaná , nakrájená na kostky
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 2 špetky soli
• 2 l domácího zeleninového vývaru
• Na ozdobu
• 5 snítek čerstvého kopru

Postup přípravy

1. Houby nakrájejte na větší kousky .
2. V rendlíku rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a lžíci másla , přidejte houby , 3 snítky tymiánu a restujte , až houby změknou a odpaří se voda z hub . Hotové houby lehce osolte a dejte stranou.
3. Důkladně omytý pórek nakrájejte na plátky.
4. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje , přidejte nakrájený pórek a chvilku míchejte.
5. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu a přikryté vařte 15 minut.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem.
7. Polévku podávejte s připravenými houbami , ozdobenou koprem .

• Polévka
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina