Tmavá treska se zeleninou

• K přípravě
• 700 g filet tresky tmavé - bez kůže - nakrájené na porce
• 3 ks mrkve
• 1 ks pórek
• 100 g celeru
• 200 ml vody
• 1 lžička bio sypkého zeleninového vývaru
• 100 ml 33% smetany
• 0.5 lžíce studeného másla
• 1 lžička soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• 2 snítky nakrájené zelené petrželky
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev a celer nakrájejte na malé kostičky.
2. Očištěný pórek nakrájejte na tenké plátky.
3. Zeleninu nasypte do rendlíku , přidejte 200 ml vody , sypký vývar a vařte ,až bude zelenina měkká , ale ne rozvařená .
4. Přidejte smetanu , petrželku , podle chuti osolte a jen prohřejte . Nakonec vmíchejte půl lžíce studeného másla .
5. Porce tresky osolte a zvolna je opečte z obou stran na 2 lžících oleje a dvou lžících másla .
6. Rybu podávejte s připravenou zeleninou , vše lehce posypte pepřem.
7. Podávejte s bramborami.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina