Vepřové plátky s kapary a čekankou

• K přípravě
• 4 plátky vepřové kýty á 180g - nebo vepřová kotleta bez kostí
• 1 ks čerstvá ,bílá čekanka
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce soli
• 4 lžíce nakládaných kaparů
• 2 špetky chilli vloček
• 300 ml zeleninového vývaru
• Na obalení
• 0.5 hrnku hladké mouky

Postup přípravy

1. Spodní část čekankových puků seřízněte a odstraňte případné poškozené či zahnědlé listy. Čekanku podélně nakrájejte na silné plátky.
2. Ve velké silnostěnné pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce oleje a 2 lžíce másla a čekanku krátce opečte ze všech stran . Během pečení čekanku jemně osolte .
3. Opečenou čekanku uložte do zapékací misky.
4. Troubu předehřejte na 180 ° C .
5. Maso osolte a obalte v mouce.
6. Maso opečte na stejné pánvi , na které jste opékali čekanku . Pokud je třeba, přidejte olej , nebo máslo .
7. Maso uložte do zapékací misky k čekance.
8. Přidejte vývar , přikryjte a duste v předehřáté troubě , až bude maso měkké.
9. Přibližně v polovině dušení posypte maso kapary a chilli vločkami .

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina