Masové kuličky s mandlovou omáčkou

• K přípravě
• 700 g mletého hovězího masa
• 1 ks rohlík
• 200 ml mléka
• 1 ks rozšlehané vejce
• 1 snítka nasekané petrželky
• 6 ks nitek šafránu
• 1 ks jarní cibulka
• 2 lžíce jemně nasekaných mandlí
• Na obalení
• 0.5 hrnku hladké mouky
• 1 lžička škrobové moučky
• Na omáčku
• 50 g drobně nasekaných mandlí
• 300 ml 33% smetany
• 2 lžičky hladké mouky
• 100 ml mléka
• 2 špetky soli
• 1 lžíce studeného másla
• Na smažení
• 120 ml oleje

Postup přípravy

1. Mouku a škrobovou moučku promíchejte v menší misce.
2. Rohlík nakrájejte na malé kostičky , nasypte ho do misky a zalijte mlékem. Promíchejte a nechte 5 minut stát .
3. Přidejte maso ,rozšlehané vejce , petrželku , šafrán , 2 lžíce jemně nasekaných mandlí , drobně nakrájenou cibulku se stonkem zelené nati a důkladně promíchejte .
4. Ze směsi tvarujte menší kuličky , obalte je v připravené hladké mouce a opečte je ze všech stran v pánvi na oleji .
5. V rendlíku přiveďte k varu smetanu , přidejte nasekané mandle , podle chuti osolte a vmíchejte mléko , ve kterém rozmíchejte mouku . Vařte 15 minut .
6. Nakonec vmíchejte studené máslo a už nevařte.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Hovězí maso
• Zelenina
• Mleté maso