Polévka s květákem a restovanými žampiony

• K podávání
• 250 g žampionů - nakrájené na plátky
• 2 lžíce másla
• K přípravě
• 1 hrnek nevařené rýže
• 4 ks růžičky květáku
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce oleje
• 1 stonek řapíkatého celeru - nakrájený plátky
• 1 ks větší šalotka - nakrájená na plátky
• 2 stroužky česneku - oloupaný , nakrájený na plátky
• 250 ml smetany na vaření - může být i 33%
• 3 špetky soli
• Na posypání
• 2 snítky čerstvého tymiánu - nasekaného
• 6 špetek hrubě mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Rýži uvařte podle návodu na obalu.
2. V hrnci na oleji nechte zesklovatět nakrájenou šalotku , přidejte růžičky květáku ,na plátky nakrájený celer a nakrájený česnek .
3. Zeleninu promíchejte a zalijte ji vývarem. Vařte , až je zelenina měkká.
4. Mezitím orestujte na másle nakrájené žampiony. Jemně je osolte .
5. Polévku nahrubo rozmixujte , ne dohladka. V polévce by měly zůstat malé kousky zeleniny.
6. Do polévky přidejte smetanu , rýži a nechte 2-3 minuty vařit. Podle chuti polévku osolte .
7. Polévku podávejte s restovanými žampiony , posypanou tymiánem a pepřem.

• Polévka
• Americké
• Bez masa
• Houby
• Zelenina