Polévka z mladých kopřiv

• K přípravě
• 2 lžíce másla
• 1 ks malá šalotka - oloupaná , nakrájená
• 150 ks mladých čerstvých kopřiv - vrchní lístky
• 1 lžíce hladké mouky
• 700 ml mléka
• 700 ml slabého masového vývaru
• 150 g čerstvého smetanového sýra
• 3 špetky soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• 2 ks uvařená natvrdo

Postup přípravy

1. Mladé lístky kopřivy omyjte v cedníku pod tekoucí vodou a okapané nakrájejte.
2. V hrnci nechte rozpustit máslo , přidejte nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět .
3. Přidejte mouku a vymíchejte hladkou jíšku.
4. Za stálého míchání zalijte jíšku vývarem , přidejte mléko a vařte 5 minut .
5. Přidejte nakrájené kopřivy a polévku nechte projít varem.
6. Nakonec přidejte sýr a za stálého míchání nechte sýr rozpustit ,polévku dále nevařte.
7. Dochuťte solí a pepřem.
8. Podávejte s vařenými vejci .

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd