Karbanátky z rybího filé

• K přípravě
• 600 g rybího filé
• 1 ks šalotka - oloupaná ,nakrájená najemno
• 1 ks rozšlehané vejce
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého bílého pepře
• 1 špetka mletého římského kmínu
• 4 lžíce nakrájené zelené petrželky
• 1 ks bio limetka - jemně nastrouhaná kůra
• 4 lžíce oleje
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 ks rozšlehaná vejce
• 1 hrnek jemně nasekaných mandlí - volitelné
• Na posypání
• 0.5 hrnku nakrájené pažitky
• Na potření
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C .
2. Plech na pečení vyložte pečící fólií a potřete ji olejem.
3. Rybí filé nakrájejte nadrobno a nasypte ho do misky.
4. Přidejte nakrájenou šalotku ,rozšlehané vejce, sůl, pepř , kmín , nakrájenou petrželku a nastrouhanou limetkovou kůru.
5. Směs promíchejte , pokud by vám hmota na karbanátky vyšla moc řídká a nedržela pohromadě, přidejte trochou mouky nebo kukuřičného škrobu.
6. Hladkou mouku na obalení smíchejte s kukuřičným škrobem a mandlemi .
7. Ze směsi rybího filé tvarujte vyšší karbanátky , ( nejlépe koule ).
8. Karbanátky obalte v rozšlehaných vejcích a poté v připravené mouce s mandlemi . Mouku lehce přitlačte ke karbanátkům.
9. Karbanátky pokládejte na připravený plech a pokapejte je lehce olejem.
10. Pečte v předehřáté troubě 25 minut .
11. Před podáváním posypte karbanátky nakrájenou pažitkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce