Zeleninová quinoa

• K přípravě
• 1 hrnek quinoi - 250 ml
• 500 ml vody - nebo masového vývaru
• 1 ks malá salátová okurka - nakrájená na malé kostičky
• 3 ks rajčata - nakrájená na kostky
• 1 ks šalotka - oloupaná, nakrájená nadrobno
• 0.5 hrnku nakrájené zelené petrželky
• Na ozdobu
• 1 snítka čerstvé bazalky
• Na posypání
• 2 snítky čerstvé máty – lístky
• Na zálivku
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 5 lžic olivového oleje
• 0.5 lžičky medu
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Quinou nejprve spařte horkou vodou ,případně ji ještě předem na 5-10 minut namočte ve studené vodě , abyste ji zbavili veškeré hořkosti. Na vaření použijte vodu čerstvou. Vařte na mírném ohni přibližně 15 minut. Pokud budete vařit quinou ve vodě , jemně ji osolte. Občas lehce promíchejte, aby se quinoa nepřichytla ke dnu hrnce.
2. Suroviny na zálivku důkladně promíchejte v malé misce.
3. Vychladlou quinou nasypte do větší misky.
4. Přidejte nakrájenou zeleninu , petrželku ,zálivku a vše promíchejte.
5. Před podáváním posypte lístečky máty a ozdobte bazalkou .

• Svačina
• Jídlo do 100 Kč
• Východoevropské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Studená kuchyně