Vepřové maso dušené v červeném víně

• K přípravě
• 1 kg vepřové plece bez kosti
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky mletého pepře
• 5 lžic oleje
• 1 ks středně velká cibule - oloupaná, nakrájená na kostičky
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 400 ml suchého červeného vína
• 300 ml hovězího vývaru
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• 2 ks bobkové listy
• 1 ks menší palice česneku
• 100 ml vody
• 2 lžičky škrobové moučky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 170 °C.
2. Palici česneku seřízněte tak, aby byly všechny stroužky alespoň z části odhalené.
3. Vepřové maso osolte a opepřete .
4. V pekáčku ,nebo v kastrolu ,který je vhodný na pečení v troubě rozehřejte olej a na oleji opečte maso ze všech stran .
5. Přidejte nakrájenou cibuli , víno , vývar, tymián , bobkový list a vmíchejte rajčatový protlak.
6. Přidejte celou palici česneku , přikryjte a dejte maso do předehřáté trouby. Duste 45 minut .
7. Poté maso odkryjte ,otočte a odkryté duste doměkka.
8. Omáčku zahustěte škrobovou moučkou rozmíchanou ve 100 ml vody.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina