Prostreno.cz

Fazolový salát

Světlé fazole mají na sobě typickou černou skvrnu se světlou tečkou uprostřed, a tak si získaly název černé oko. Mají jemnou máslovou chuť, která může lehce připomínat cizrnu.

Ohodnotit
(3 hlasů)
sun
  • 1h a 15min

    30min příprava

    45min vaření

  • 755 kJ / 180 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny3g
sacharidy21g
tuky9g

Ingredience na

  • K přípravě
  • 300 g suchých fazolí „ černé oko „
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 130 ml extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce nasekaných estragonových listů
  • 1 snítka čerstvého tymiánu – pouze lístky
  • 2 špetky mletého černého pepře
  • 3 špetky soli
  • 1 ks červená paprika - nakrájená na kostičky
  • 1 ks žlutá paprika - nakrájená na kostičky
  • 1 ks oranžová paprika - nakrájená na kostičky
  • 1 ks jarní cibulka s natí - nakrájená na tenké plátky
  • 2 stroužky česneku - drobně nasekané
  • 3 ks bobkové listy
  • 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • Na posypání
  • 2 snítky nakrájené čerstvé máty - volitelné

Postup přípravy

  1. Do misky nalijte ocet , olivový olej, přidejte estragon , lístky tymiánu, nakrájené papriky , sůl, pepř ,jarní cibulku , česnek a vše dobře promíchejte .
  2. Misku přikryjte a nechte ji přes noc v chladničce .
  3. Před kuchyňskou úpravou je nutné fazole předem namočit do vody na 10 - 12 hodin (přes noc). Poté vodu vylijte, fazole propláchněte ,zalijte je čerstvou vodou ,přidejte bobkový list a vařte 30 - 40 minut – doměkka . Uvařené fazole sceďte a nechte je vychladnout.
  4. Vychladlé fazole přidejte do misky s paprikami , přidejte citronovou kůru a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nechte v chladničce 30 minut odležet .
  5. Před podáváním posypte nakrájenou mátou .





Sledujte nás na sociálních sítích:
Vložit můj recept

Reklama

Tip na snídani

Více tipů

Kuskus se sušeným mangem

(17 hlasů)

Toasty na česnekovém másle

(24 hlasů)

Vláčný mazanec

(27 hlasů)

Ohodnoťte recept:
Fazolový salát

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat