Dušená vepřová panenka

• K přípravě
• 800 g vepřové panenky
• 250 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce octa balsamico
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 1 ks červená cibule - nakrájená nadrobno
• 1 hrnek nasekaných sušených brusinek
• 1 stroužek česneku - oloupaný nakrájený
• 0.5 lžičky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 120 g hodně studeného másla
• Na posypání
• 4 snítky nasekané petrželky

Postup přípravy

1. Vepřovou panenku potřete solí a pepřem a opečte ji ze všech stran v kastrolu na lžíci oleje a 2 lžících másla.
2. Maso posypte nakrájenou cibulí, nasekanými brusinkami , pokapejte octem balsamico , přidejte česnek ,vývar a přikryté duste doměkka.
3. Měkkou panenku nakrájejte na plátky.
4. Do kastrolu ve kterém se dusila panenka přidejte studené máslo a důkladně promíchejte s vypečenou šťávou .
5. Plátky masa vložte do omáčky a jen krátce je prohřejte.
6. Před podáváním posypte petrželkou .

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce