Vepřová panenka s brusinkami

• K přípravě
• 2 ks menší vepřové panenky - celkem přibližně 800 g
• 120 g sušených brusinek
• 500 ml suchého červeného vína
• 1 ks cibule - oloupaná , nakrájená na kostičky
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžička soli

Postup přípravy

1. Do vhodné misky , nebo sklenice nasypte brusinky, zalijte je červeným vínem , zakápněte jablečným octem a nechte přes noc v chladničce.
2. Předehřejte troubu na 190 ° C.
3. Očištěnou , osolenou (sůl dobře vetřete do masa) vepřovou panenku uložte do vhodné zapékací misky , nebo pekáčku , maso přelijte vínem s brusinkami ,posypte cibuli a vložte do předehřáté trouby.
4. Přikryté pečte doměkka, přibližně v polovině pečení maso odkryjte a pečte odkryté.
5. Měkkou panenku nakrájejte na plátky .
6. Podávejte nejlépe s bramborovou kaší .

• Hlavní chod
• Americké
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce