Kuřecí kousky v hořčicové omáčce

• K přípravě
• 1.2 kg mix kuřecího masa - stehna, paličky , čtvrtky
• 4 lžíce oleje
• 100 g anglické slaniny - nakrájené na kostičky
• 1 ks cibule - oloupaná , nakrájená nadrobno
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• 250 ml suchého bílého vína
• 150 ml vody
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 250 ml 33% smetany - nebo smetana na vaření
• 1.5 lžičky kukuřičného škrobu
• 1 lžička hořčičných semínek
• Na posypání
• 0.5 hrnku nasekaná petrželky, nebo pažitky
• Na potření
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžička mleté uzené papriky
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1 lžička soli

Postup přípravy

1. V misce smíchejte 2 lžíce dijonské hořčice s uzenou paprikou, pepřem a solí.
2. Kuřecí kousky směsí potřete .
3. Ve velké pánvi rozehřejte olej, přisypte nakrájenou slaninu , nakrájenou cibuli , přidejte kousky kuřecího masa a maso opečte ze všech stran dozlatova .
4. Přidejte víno , 150 ml vody , snítky tymiánu , přikryjte a duste doměkka. Pokud je třeba , přidejte během dušení trochu vína , nebo vody .
5. V malé misce smíchejte smetanu , kukuřičný škrob , hořčičná semínka a lžíci dijonské hořčice . Směs vmíchejte ke kuřecímu masu a na mírném ohni duste ještě 10 minut.
6. Maso posypte nasekanou petrželkou , nebo pažitkou .

• Hlavní chod
• Francouzské
• Kuřecí maso a drůbež