Pikantní vepřové kotlety

• K přípravě
• 6 ks vepřových kotlet bez kostí
• 6 lžic rostlinného oleje
• 5 ks rajčat - nakrájených na čtvrtky
• 2 stroužky česneku - oloupaný , drobně nasekaný
• 1 ks zelená paprika - nakrájená na tenké proužky
• 1 ks cibule - oloupaná, nakrájená na tenké plátky
• 0.5 lžíce sušené šalvěje
• 1 lžička soli
• 1 lžička kajenského pepře
• 80 g černých oliv
• Na posypání
• 4 snítky nakrájené petrželky

Postup přípravy

1. Ve velké pánvi , nebo rendlíku rozehřejte olej.
2. Na oleji opečte dozlatova vepřové kotlety.
3. Přidejte rajčata, česnek, zelenou papriku, cibuli, šalvěj, maso osolte a posypte kajenským pepřem .
4. Přikryjte a duste na středním plamenu 35 minut .
5. Přidejte olivy a odkryté duste , až je maso zcela měkké. Pokud je třeba podlijte maso malým množstvím vody ,nebo vývarem.
6. Měkké maso posypte petrželkou .

• Hlavní chod
• Italské
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce