Telecí plátky se žampiony

• K přípravě
• 700 g telecí kýty
• 0.5 lžičky soli
• 2 lžíce oleje
• 1 ks šalotka - oloupaná , nakrájená nadrobno
• 300 g žampionů - nakrájené na plátky
• 120 ml bílého vína
• 250 ml zeleninového vývaru
• 1 ks česneku - oloupaný ,nakrájený na plátky
• 2 lžíce studeného másla
• Na obalení
• 0.5 hrnku hladké mouky
• Na posypání
• 1 hrnek nakrájené hladkolisté petržele

Postup přípravy

1. Telecí kýtu nakrájejte na plátky a lehce ji naklepejte hladkou částí paličky na maso.
2. Maso osolte a obalte v hladké mouce .
3. Ve větším rendlíku , nebo kastrolu rozehřejte 2 lžíce oleje , přidejte nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
4. Do kastrolu vložte plátky masa a krátce je z obou stran orestujte.
5. K masu přilijte víno , vývar a duste 20 minut.
6. K masu přidejte nakrájené žampiony ,nakrájený česnek a duste , až bude maso měkké .
7. Nakonec k masu vmíchejte studené máslo a maso posypte petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Houby
• Zelenina
• Telecí maso