Polévka s uzeným sýrem

• K přípravě
• 2.5 lžíce másla
• 1.5 lžíce hladké mouky
• 1 ks cibule - oloupaná ,nakrájená
• 1 stonek řapíkatého celeru - nakrájený
• 2 ks mrkve - oloupané , nakrájené
• 2 špetky soli
• 2 špetky mleté uzené papriky
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2 stroužky česneku - oloupané ,nakrájené
• 1 ks malá petržel - oloupaná , nakrájená
• 2 l zeleninového vývaru - nebo kuřecího vývaru
• 100 g uzeného sýra gouda - nastrouhaný
• 50 g strouhaného sýra čedar
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvé petrželky

Postup přípravy

1. V hrnci na rozpuštěném másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli .
2. Přisypte mouku a na mírném ohni 2-3 minuty míchejte. Přisypte uzenou papriku a promíchejte.
3. Za stálého míchání přilijte vývar , do vývaru nasypte nakrájenou zeleninu a vařte , až bude zelenina měkká .
4. Polévku odstavte z ohně a opatrně ji rozmixujte ponorným mixérem , přidejte sýr a míchejte, až se sýr úplně rozpustí.
5. Dochuťte solí a pepřem. Pokud je třeba, polévku ještě krátce zahřejte.
6. Před podáváním ozdobte polévku petrželkou .

• Polévka
• Britské
• Bez masa
• Zelenina