Plněná vepřová panenka

• K přípravě
• 2 ks vepřové panenky - celkem přibližně 1 kg
• 6 lžic oleje
• 1 ks šalotka - oloupaná , jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku - oloupané , nasekané
• 4 stroužky česneku - celé, oloupané
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 hrnek panko strouhanky
• 3 lžíce másla
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky mletého pepře
• 300 ml kuřecího vývaru

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170 ° C .
2. Vepřové panenky rozkrojte , rozklepejte a přeložte přes sebe tak, aby vznikl plát na roládu.
3. Maso osolte a opepřete .
4. V pánvi na 2 lžících rozehřátého oleje a 3 lžících másla nechte zesklovatět nakrájenou šalotku , přidejte 2 stroužky nasekaného česneku, sušený rozmarýn a strouhanku. Míchejte, až se vše spojí . Pokud je směs hodně suchá , přidejte pár lžic kuřecího vývaru
5. Vepřovou panenku potřete strouhankovou směsí a maso srolujte .
6. Maso ovažte potravinářským provázkem , na povrchu ho osolte ,opepřete a opečte ho ze všech stran v pekáčku na 4 lžících oleje .
7. K masu přidejte celé stroužky česneku , vývar , maso přikryjte a dejte do předehřáté trouby. Pečte 30 minut .
8. Maso odkryjte a pečte dalších 30 minut , nebo až bude maso měkké . Podle potřeby podlijte maso ještě trochou vývaru .

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina