Cuketová polévka se sýrem ricotta

• K podávání
• 5 lžic zakysané smetany
• K přípravě
• 1.5 lžíce másla
• 500 g malých cuket
• 0.5 ks cibule - oloupaná , nakrájená na tenké plátky
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce sýra ricotta
• 2 špetky soli
• Na ozdobu
• 5 lístků čerstvé máty
• Na posypání
• 5 lžic citronové kůry - nakrájená na nudličky

Postup přípravy

1. V hrnci na másle nechte zesklovatět na tenké plátky nakrájenou cibuli.
2. Přidejte omyté , na kousky nakrájené cukety , mladé cukety není potřeba loupat.
3. Přilijte zeleninový vývar a vařte 10 minut , nebo až bude cuketa měkká .
4. Do polévky přidejte sýr ricotta a polévku rozmixujte ponorným mixérem. Podle chuti polévku osolte.
5. Polévku ještě nechte projít varem.
6. Polévku podávejte se zakysanou smetanou , posypanou citronovou kůrou a ozdobenou lístkem máty.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Rychlý oběd