Limetková rýže s koriandrem

• K přípravě
• 2 lžíce másla
• 1 ks malá cibule - oloupaná, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku - oloupané, nasekané
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1.5 hrnku dlouhozrnné bílé rýže
• 3 hrnky vlažného kuřecího vývaru
• 0.25 hrnku lístků koriandru
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 1.5 lžíce nastrouhané limetkové kůry - z bio limetky
• Na posypání
• 0.25 hrnku lístků koriandru - jemně nasekaných

Postup přípravy

1. Do mixéru nalijte kuřecí vývar ,přidejte ¼ hrnku koriandru a vše rozmixujte.
2. V hrnci nechte rozpustit máslo , přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět .
3. Přidejte česnek a promíchejte .
4. Rýži proplachujte, dokud nebude čistá voda, aby se odstranil škrob. Nechte rýži dobře okapat a nasypte ji k cibuli , restuje 3-4 minuty.
5. K rýži přilijte vývar s koriandrem , přiveďte k varu, přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte za občasného míchání 20 minut , nebo až bude rýže měkká , pokud je třeba,přidejte trochu vývaru .
6. Odstraňte z ohně , sundejte pokličku ,podle potřeby dochuťte rýži solí a pepřem , přidejte limetkovou šťávu a polovinu limetkové kůry.
7. Načechrejte rýži vidličkou a podávejte posypanou s jemně nasekaným koriandrem a limetkovou kůrou.

• Příloha
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina