Dušené hovězí maso s červeným vínem

• K přípravě
• 700 g hovězího masa - zadní ,ořech,kulatá plec
• 1 lžíce oleje
• 80 g slaniny - nakrájené na kostičky
• 1 ks šalotka - oloupaná, nakrájená na kostičky
• 3 špetky mletého černého pepře
• 0.5 lžičky soli
• 250 ml suchého červeného vína
• 120 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce nasekaných lístků čerstvého tymiánu
• 1.5 lžíce hodně studeného másla
• Na posypání
• 1 hrnek drobně nakrájené zelené petrželky

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na menší kostky.
2. V kastrolu na lžíci oleje krátce orestujte slaninu .
3. Přidejte nakrájené maso , nakrájenou šalotku a na mírném ohni restujte 2 -3 minuty.
4. Maso osolte , opepřete , k masu přilijte víno , vývar ,přidejte tymián a přikryté duste doměkka. Pokud je třeba , přidejte během dušení víno,nebo vývar.
5. Nakonec k měkkému masu do masové šťávy vmíchejte studené máslo .
6. Maso můžete podávat s bramborovou kaší, nebo těstovinou .
7. Před podáváním posypte drobně nakrájenou petrželkou .

• Hlavní chod
• Francouzské
• Hovězí maso
• Zelenina