Cejn s pórkem

• K přípravě
• 4 porce cejna - á 150- 180 g
• 300 g pórku bílá část + kousek zelené části
• 2 lžíce másla
• 2 ks šalotky - oloupané ,jemně nakrájené
• 80 ml bílého vermutu
• 80 ml kuřecího vývaru
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky bílého mletého pepře
• 120 ml smetany ke šlehání
• 1 lžička dijonské hořčice
• 2 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Pórek nakrájejte na kousky velké přibližně 3-4 cm.
2. Na větší pánvi na 2 lžících másla nechte zesklovatět nakrájenou šalotku.
3. K šalotce nasypte nakrájený pórek a promíchejte .
4. Přidejte porce cejna , vše osolte,opepřete,podlijte vermutem , kuřecím vývarem a duste odkryté 15-20 minut.V polovině dušení rybu opatrně otočte.
5. Ve smetaně rozmíchejte hořčici a smetanu přilijte k rybě s pórkem.
6. Duste 5 minut. Před podáváním pokapejte rybu citronovou šťávou .

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Zelenina