Zapečené rybí filety

• K přípravě
• 700 g rybího filé - nakrájené na porce
• 3 lžíce oleje
• 1 ks cibule - oloupaná , nakrájená nadrobno
• 1 ks pórek -bílá část - nakrájený na tenké plátky
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 1 stroužek česneku - oloupaný, jemně nasekaný
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 150 ml suchého bílého vína
• 600 g brambor - oloupané, nakrájené na 1 cm silné plátky
• 200 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička soli
• 4 špetky mletého pepře
• 6 lžic strouhanky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 0.5 hrnku nakrájené petrželky
• 120 g rozpuštěného másla

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 220 ° C.
2. V pánvi rozehřejte olej , přidejte nakrájenou cibuli, nakrájený pórek, tymián, česnek a citronovou kůru. Na mírném ohni míchejte 10 minut .
3. Přidejte víno a nechte minutu probublávat.
4. Tuto směs rozprostřete na dno zapékací misky a na ni uložte v jedné vrstvě nakrájené brambory , vše jemně osolte a zalijte vývarem.
5. Vložte na 20 minut do předehřáté trouby .
6. Vyndejte z trouby a na brambory položte vedle sebe kousky ryby .
7. Do misky nasypte strouhanku, přidejte hořčici, petržel , rozpuštěné máslo a vše dobře promíchejte. Podle chuti osolte a opepřete.
8. Směsí potřete kousky ryby a dejte je do trouby na 20 - 25 minut .

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce