Rizoto s rybou

• K přípravě
• 250 ml rýže - nejlépe Arborio
• 400 g rybího filé - mraženého, nebo chlazeného
• 200 ml zeleninového vývaru
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku - oloupaný, nakrájený na plátky
• 1 ks cibule
• 1 ks bobkový list
• 0.5 lžíce soli
• 250 g hrášku - čerstvý, nebo mražený
• 2 lžičky citronového tymiánu
• Na posypání
• 120 g strouhaného tvrdého sýra

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno.
2. Filé nakrájejte na menší kousky .
3. Rýži uvařte podle návodu na obalu.
4. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce másla , přidejte na plátky nakrájený česnek a nakrájenou cibuli.
5. Přidejte 100 ml vývaru , přisypte hrášek a 10 minut duste .
6. Rybí filé vložte do pánve se 2 lžícemi rozehřátého másla a 1 lžíci oleje , přidejte bobkový list , tymián ,filé jemně osolte ,zalijte 100 ml vývaru a duste přibližně 15 minut. Záleží na druhu a velikosti rybího filé.
7. K vařené rýži vmíchejte hrášek , přidejte rybí filé a vše jen lehce promíchejte.
8. Podávejte hustě posypané sýrem.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina