Kokosky s čokoládou

• K přípravě
• 3 ks bílky
• 180 g moučkového cukru
• 150 g strouhaného kokosu - podle potřeby až 180 g
• Na ozdobu
• 1 ks čokoládová poleva

Postup přípravy

1. Množství kokosu je závislé na kvalitě kokosu a ostatních surovin .
2. Z bílků ušlehejte měkký, řídký sníh.
3. Misku se sněhem postavte do vodní lázně nad páru, miska by se neměla dotýkat hladiny jemně vroucí vody , důležité je, aby se voda pohybovala těsně pod bodem varu .
4. Postupně do sněhu metličkou zašlehejte cukr.
5. Dál pokračujte ve šlehání nad párou, až hmotu zahřejete tak, že bude příjemně horká, pokud do ní ponoříte prst , nenechte bílky horkem srazit, stále míchejte . Bude to trvat 3-5 minut.
6. „Uvařenou“ sněhovou hmotu vyndejte z vodní lázně a nechte postupně zchladnout, občas hmotu prošlehejte.
7. Do vařeného vychladlého sněhu jemně zašlehejte kokos. Nesmí ho být příliš, aby se hmota nezačala drolit a nebyla příliš hrubá a suchá.
8. Troubu předehřejte na 140 ° C a plechy vyložte papírem na pečení.
9. Lžičkou vykrajujte malé hromádky a ty pokládejte v řadách na plech.
10. V předehřáté troubě pečte 15-20 minut do jemného zrůžovění na povrchu.
11. Nechte zchladnout na plechu.
12. Kokosky potřebují pár dní na rozležení . Poté kokosky ozdobte čokoládovou polevou.

• Cukroví
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Vánoce
• Ke kávě