Plněné plátky z vepřové krkovice

• K přípravě
• 6 plátků libové vepřové krkovice
• 1 lžička soli
• 6 špetek mletého pepře
• 5 lžic oleje
• 500 ml masového vývaru
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 80 g studeného másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 200 ml smetany na vaření
• Na náplň
• 0.5 svazku zelené petrželky

Postup přípravy

1. Petrželku bez stonků nasekejte .
2. Plátky masa lehce naklepejte , maso osolte , opepřete a hustě posypte nasekanou petrželkou .
3. Plátky masa pevně srolujte a ovažte je potravinářským provázkem , nebo je sepněte jehlami na ptáčky.
4. Maso opečte ve větším rendlíku na oleji .
5. K masu přilijte 500 ml vývaru , přidejte snítky tymiánu , přikryjte a duste doměkka.
6. Měkké maso vyndejte na talíř .
7. Do masové šťávy vmíchejte smetanu,ve které rozmíchejte hladkou mouku a vařte 10 minut.
8. Nakonec vmíchejte studené máslo, do omáčky vložte maso a jen krátce maso prohřejte.
9. Maso podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso