Polévka z pečené mrkve

• K podávání
• 10 lžic kokosového mléka
• K přípravě
• 500 g mrkve
• 3 špetky soli - na pečení mrkve
• 4 lžíce oleje
• 1 ks středně velká cibule - oloupaná , nakrájená nahrubo
• 1 stroužek česneku - oloupaný ,nakrájený na plátky
• 0.5 lžičky sušeného koriandru
• 1 špetka mletého kmínu
• 2 l slabého zeleninového vývaru
• Na posypání
• 1 ks lahůdková cibulka - nakrájená zelená nať

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 ° C.
2. Oloupanou mrkev nakrájejte na kousky velké přibližně 2,5 cm.
3. Mrkev nasypte do malé zapékací misky , osolte ji 3 špetkami soli a pokapejte 2 lžícemi oleje – promíchejte.
4. Misku dejte do trouby předehřáté na 190 ° C a za občasného promíchání pečte 25 minut , nebo až mrkev změkne.
5. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje , přisypte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
6. Přidejte pečenou mrkev, koriandr , kmín , česnek a vývar, vařte 10 minut , pak polévku nahrubo rozmixujte ponorným mixérem.
7. Polévku podávejte pokapanou kokosovým mlékem , posypanou nakrájenou natí lahůdkové cibulky.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina