Zeleninový kuskus

• K přípravě
• 900 ml vařícího zeleninového vývaru
• 450 g kuskusu
• 2 ks oloupaná rajčata - nakrájená
• 1 ks žlutá paprika - nakrájená na kostičky
• 150 g konzervované kukuřice - propláchnutá vodou, okapaná
• 1 ks menší červená cibule - oloupaná ,nakrájená na tenké plátky
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 snítky čerstvé hladkolisté petržele - nakrájené lístky
• 1 snítka čerstvého koriandru - nakrájené lístky
• 3 špetky soli
• 2 špetky hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Kuskus zalijte vařícím vývarem. Poté ho pečlivě promíchejte vidličkou a nechte asi 10 minut odstát pod pokličkou.
2. Ke kuskusu přidejte lžíci olivového oleje a kuskus znovu promíchejte.
3. Nakrájená rajčata,na kostičky nakrájenou papriku , kukuřici a nakrájenou cibuli poduste přibližně 5 minut ve velké pánvi na 3 lžících oleje .
4. Kuskus promíchejte s připravenou zeleninou , nakrájenou petrželkou a nakrájeným koriandrem . Podle chuti osolte a opepřete.

• Hlavní chod
• Bez masa
• Zelenina