Krůtí prsa s karamelizovanou šalotkou

• K přípravě
• 800 g krůtích prsou
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky mletého černého pepře
• 3 lžíce oleje
• 200 ml kuřecího vývaru
• Na omáčku
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 5 ks šalotek - oloupaných , nakrájených na tenké plátky
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého bílého pepře
• 200 ml kuřecího vývaru
• 4 lžíce octa balsamico
• 2 lžíce malinového džemu - bez zrníček

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 ° C.
2. Krůtí maso posypte solí a pepřem. Můžete ho pomocí potravinářského provázku upravit do válečku , bude se pak lépe krájet na plátky.
3. V menším pekáčku opečte maso ze všech stran na oleji .
4. K masu přidejte vývar , maso přikryjte a dejte do předehřáté trouby ,pečte doměkka.
5. V rendlíku rozehřejte olej a máslo.
6. Do rendlíku nasypte nakrájenou šalotku ,šalotku osolte, opepřete, a nechte ji zesklovatět.
7. Přidejte balsamico , vývar a malinový džem . Vařte , až se směs zredukuje na polovinu .
8. Měkké maso nakrájejte na plátky a podávejte se šalotkou .

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Ovoce