Bramborový salát s pórkem

• K přípravě
• 1 kg salátových brambor - malých ,stejně velkých
• 1 ks velký pórek
• 2 svazky ředkviček
• 250 g bílého jogurtu
• 1 stroužek česneku - oloupaný , nastrouhaný
• 1 lžička pískového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 1 snítka petrželky
• Na posypání
• 2 lžíce čerstvých klíčků - např. ředkvičkové ,mungo aj.

Postup přípravy

1. Oloupané brambory uvařte v osolené vodě doměkka, uvařené brambory sceďte .
2. Vychladlé brambory nakrájejte na plátky.
3. Ředkvičky omyjte , polovinu nakrájejte na velmi tenké plátky , polovinu na čtvrtiny.
4. Očištěný pórek – bílou a kousek zelené části nakrájejte na silnější plátky a blanšírujte je 3 minuty ve vařící vodě. Pórek sceďte , na sítku propláchněte studenou vodou a nechte okapat .
5. Ředkvičky a pórek nasypte k bramborám.
6. Jogurt smíchejte se solí, pepřem , česnekem ,citronovou šťávou , cukrem a petrželkou .
7. Jogurt přidejte k zelenině a jen lehce promíchejte. Nakonec posypte salát klíčky .

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina