Vepřová panenka s pečenými rajčaty

• K přípravě
• 750 g vepřové panenky
• 300 g rajčat - nejlépe na větvičce
• 2 lžíce octa balsamico
• 2 špetky hnědého cukru
• 150 ml suchého bílého vína
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky mletého černého pepře
• 3 lžíce oleje
• Na posypání
• 0.5 hrnku nasekané petrželky

Postup přípravy

1. Svíčkovou podélně rozkrojte napůl , každou polovinu překrojte a lehce naklepejte.
2. Omytá rajčata nasypte do malé zapékací misky, osolte je , opepřete , posypte špetkou cukru a pokapejte 2 lžícemi octa balsamico , přidejte 150 ml vína , misku přikryjte a dejte na 15 minut do trouby předehřáté na 180° C .
3. Na pánvi s rozehřátým olejem opečte maso doměkka. Měkké maso osolte a opepřete.
4. Maso podávejte s rajčaty , posypané petrželkou .

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina