Čokoládová roláda s bílým krémem

• K přípravě
• 4 ks velká vejce
• 100 g moučkového cukru
• 2 lžíce kvalitního kakaa
• 1 špetka soli
• Na náplň
• 200 ml smetany ke šlehání 40 %
• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička dřeně vanilky - nebo vanilkové esence
• Na posypání
• 2 lžíce cukrářského barevného sypání
• Na potření
• 0.5 lžíce rozpuštěného másla - na potření pečícího papíru
• 1 ks čokoládová poleva

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 ° C .
2. Plech vyložte pečícím papírem a jemně ho potřete máslem.
3. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny , potom vsypte přes jemné sítko kakao a promíchejte.
4. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a zlehka ho zapracujte do žloutkové pěny.
5. Směs ihned rovnoměrně rozetřete stěrkou skoro na celý plech (ne úplně ke kraji plechu) vyložený pečícím papírem .
6. Pečte v předehřáté troubě 5 -8 minut. Těsto se nesmí vysušit, musí zůstat vláčné. Jakmile začnou okraje jevit známku upečení, vyjměte z trouby, stáhněte i s papírem z plechu a nechte vychladnout.
7. Mezitím si připravte náplň. Vyšlehejte smetanu s cukrem a dření vanilky , nebo vanilkovou esencí .
8. Plát upečeného těsta potřete šlehačkou, okraje nechte volné a pomocí papíru po delší straně srolujte.
9. Roládu potřete čokoládovou polevou a posypte barevným cukrářským sypáním.
10. Nechte ztuhnout v chladničce .

• Dezerty, koláče
• České
• Velikonoce
• Ke kávě