Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170 °C.
2. Maso nakrájejte na menší kostky, osolte, opepřete a orestujte v malém pekáčku na oleji. Můžete použít i pánev vhodnou na pečení v troubě.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, celer, česnek, bobkový list, tymián, vývar a sherry.
4. Maso přikryjte a vložte do trouby, duste , dokud nebude maso měkké.
5. Pekáček postavte na sporák na mírný plamen a k masu nasypte olivy.
6. Z másla a mouky vymíchejte pastu a vmíchejte ji do šťávy k masu. Za občasného promíchání vařte 10 minut .
7. Před podáváním posypte lístky máty.
8. Podávejte například s rýží.

• Hlavní chod
• Velikonoce
• Jehněčí
• Zelenina