Postup přípravy

1. Do misky prosejte mouku, přidejte změklé máslo a bílý jogurt. V robotu nebo ručně vypracujte těsto, zabalte ho do fólie a nechte v chladu odpočinout 20 minut.
2. Troubu předehřejte 180 °C.
3. Omyté hrušky – pokud mají hrubou slupku oloupejte je- zbavte jádřinců , nakrájejte je na malé kostičky a pokapejte je citronovou šťávou .
4. Plech vyložte pečícím papírem , nebo pečicí podložkou.
5. Odpočinuté těsto rozdělte na 2 díly, postupně každý díl rozválejte na obdélník přibližně 30 x 25 cm .
6. Na plát těsta rozprostřete podél dlouhé strany asi 2 cm od kraje polovinu nakrájených hrušek , posypte je vanilkovým cukrem, skořicí rozinkami a ořechy .
7. Zabalte závin, dobře uzavřete konce a přendejte na připravený plech. Stejně postupujte i u druhého závinu .
8. Na plechu záviny potřete rozšlehaným vejcem a na několika místech propíchněte mělce vidličkou .
9. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte dozlatova přibližně 30 minut.

• Dezerty, koláče
• České
• Ovoce
• Ke kávě