Letní salát s quinoou

Tento osvěžující salát s quinoou, cuketou, kukuřicí, rajčaty a mátou je ideální pro letní grilování nebo jako rychlý oběd. Je plný vitamínů a minerálů, které dodají tělu potřebnou energii.

Ohodnotit

15.05.2024 Karolína_Franková

35min

15min příprava

20min vaření

700 kJ / 167 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

200 g quinoy
1 ks cuketa
1 plechovka kukuřice
2 ks rajčata
1 hrst hrst čerstvé máty
1 lžíce olivový olej
1 špetka sůl
1 špetka pepř
1 lžíce šťáva z citrónu

Postup přípravy

Quinoou uvařte podle návodu na balení
Cuketu nakrájejte na kostičky a orestujte na pánvi s olivovým olejem
Přidejte kukuřici a rajčata nakrájená na kostičky
Vše smíchejte s uvařenou quinoou a dochuťte solí, pepřem, olivovým olejem a šťávou z citrónu
Před podáváním posypte čerstvou mátou

TIP:

Quinoou můžete nahradit bulgurem nebo rýží pro variabilitu chutí.