Falafel

Falafel je tradiční blízkovýchodní pokrm který se skládá z mletých cizrnových kuliček ochucených bylinkami a kořením. Je oblíbený pro svou křupavou texturu a bohatou chuť. Ideální jako vegetariánská alternativa k masovým pokrmům.

Ohodnotit

22.07.2025 Anna_Lišková

1h a 15min

60min příprava

15min vaření

594 kJ / 141 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

250 g cizrny sušené
1 ks cibule
3 stroužky česneku
1 svazek petržele
1 svazek koriandru
1 lžička kmínu
1 lžička koriandr mletého
1 lžička soli
1 špetka pepře
1 lžička jedlé sody
Na smažení
1 lžíce oleje

Postup přípravy

Následující den ji slijte a osušte
V mixéru rozmixujte cizrnu cibuli česnek petržel a koriandr do hrubé směsi
Přidejte kmín mletý koriandr sůl pepř a jedlou sodu
Směs důkladně promíchejte a nechte odpočinout 30 minut
Tvarujte malé kuličky nebo placičky. V hluboké pánvi rozehřejte olej a falafel smažte dozlatova
Podávejte teplé

TIP:

Pro extra křupavý falafel přidejte do směsi trochu sezamových semínek.