Snídaňové huevos rancheros

Name: Snídaňové huevos rancheros
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexické
Ingredients: 4 ks tortilly; 4 ks vajec; 2 ks rajčat; 1 ks cibule; 2 stroužky česneku; 400 g černých fazolí (v konzervě); 2 lžíce olivového oleje; 1 špetka soli; 1 špetka pepře; 1 špetka koriandru; 1 ks limetky

Recept na snídaňové huevos rancheros je skvělou volbou pro milovníky mexické kuchyně. Tento pokrm kombinuje chutě čerstvých rajčat, fazolí a vajec, což vytváří lahodnou a sytou snídani.

Ohodnotit

29.07.2025 Anna_Lišková

25min

10min příprava

15min vaření

646 kJ / 154 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

4 ks tortilly
4 ks vajec
2 ks rajčat
1 ks cibule
2 stroužky česneku
400 g černých fazolí (v konzervě)
2 lžíce olivového oleje
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 špetka koriandru
1 ks limetky

Postup přípravy

Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek do zlatova
Přidejte nakrájená rajčata a vařte dokud nezměknou
Přidejte černé fazole, osolte a opepřete dle chuti. Směs vařte asi 5 minut
Na druhé pánvi ohřejte tortilly
Na pánvi s trochou oleje usmažte vejce na volské oko
Na každou tortillu dejte část fazolové směsi a na ni položte jedno vejce
Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte s plátky limetky

TIP:

Pro extra chuť přidejte na fazolovou směs trochu chilli papriček.