Polévka z lososa

• 350 g filetu z lososa
• 500 g brambor
• 2 ks mrkve
• 1 ks cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml smetany
• 2 lžíce másla
• 1 hrst čerstvého kopru
• 1 špetka mletého nového koření
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli, očištěnou mrkev a oloupané brambory nakrájejte na kostičky.
2. V hrnci rozehřejte máslo a orestujte mrkev a cibuli. Pak přidejte brambory a nové koření. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou. Část zeleniny vyndejte a ostatní ručním šlehačem krátce rozmixujte. Do rozmixované polévky vložte zpět odloženou zeleninu.
3. Filety z lososa nakrájejte na kousky a přidejte do polévky. Na mírném ohni za občasného míchání vařte, dokud není losos hotový.
4. Nakonec vmíchejte smetanu, prohřejte, osolte a posypte jemně nasekaným koprem.

• Polévka
• Středomořské
• Ryby a mořské plody