Marinovaná cuketa

• 400 g cukety
• 1 stroužek česneku
• 1 ks červené chilli papričky
• 1 ks cibule
• 8 lžic olivového oleje
• 4 stonky čerstvého tymiánu
• 4 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 100 ml zeleninového vývaru
• 2 špetky cukru

Postup přípravy

1. Očištěnou cuketu nakrájejte na špalíčky a několikrát je nožem nařízněte. Papriku nakrájejte na proužky, česnek na tenké plátky, oloupanou cibuli na kostky.
2. Cukety postupně opečte na pánvi s olejem. Opečené cukety nechte okapat na papírovém ubrousku a dejte je do mísy. Podle chuti je osolte a opepřete.
3. Na jiné pánvi se 3 lžícemi oleje nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte česnek, citrónovou šťávu, cukr, chilli papričku a restujte 5 minut. Zalijte vývarem a nechte projít varem.
4. Připravenou marinádou zalijte cukety v misce, přidejte tymián a nechte alespoň 2 hodiny marinovat.

• Příloha
• Španělské
• Grilování
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina