Kuřecí paličky na červeném víně

• 8 ks kuřecích paliček
• 1 ks červené cibule - nakrájené na tenké plátky
• 2 lžíce pesta ze sušených rajčat
• 300 ml dobrého červeného vína
• 300 ml kuřecího vývaru
• 150 g červeného hroznového vína
• 6 lžic olivového oleje
• 6 špetek soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 hrnky instantní polenty

Postup přípravy

1. Hotovou polentu připravenou podle návodu na obalu rozetřete na plechu vymazaném olejem. Vrstva by měla být vysoká cca 1 cm. Nechte vychladnout a ztuhnout.
2. V kastrolu se silným dnem rozehřejte přiměřené množství olivového oleje. Přidejte kuřecí paličky a opékejte na střední teplotě 7 minut ze všech stran, až je na povrchu zlatavé. Maso vyjměte z kastrolu a odložte.
3. Do výpeku přidejte cibuli a pesto a při nízké teplotě opékejte 5 minut, až je cibule měkká. Vmíchejte víno a vývar a přiveďte k varu. Vložte kuřecí paličky a duste doměkka.
4. Polentu nakrájejte na čtverečky a opečte na pánvi z obou stran do zlatova. Přidejte hroznové víno rozdělené na půlky. Několik minut prohřívejte a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Kuřecí maso a drůbež