Telecí na pivu

• 800 g telecí hrudi
• 300 g cibule
• 5 špetek soli
• 5 špetek mletého pepře
• 40 g pískového cukru
• 4 lžíce oleje
• 3/4 l černého piva
• 4 ks jarních cibulek
• 150 g brambor

Postup přípravy

1. Očištěné maso nakrájejte na větší kostky, oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka.
2. Maso zprudka opečte na oleji, po 4 minutách přidejte cibuli a cukr a stále restujte.
3. Orestované maso přeložte do pekáčku, osolte, opepřete, podlijte pivem, přikryjte a pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 1 hodinu a 30 minut.
4. Maso vyndejte, do vypečené šťávy přidejte nastrouhané brambory a vařte 15 minut.
5. Vložte zpět maso, prohřejte a podávejte s jarní cibulkou a nejlépe s bramborovým knedlíkem.

• Hlavní chod
• Italské
• Slavnostní večeře
• Telecí maso