Telecí s mrkví a šalotkou

• 700 g telecího masa z plece
• 200 ml sladkého bílého vína
• 100 ml vývaru - nejlépe telecího
• 5 ks šalotek
• 4 ks mrkve
• 100 ml husté smetany
• 3 lžíce másla
• 3 špetky soli
• 3 špetky hrubě mletého barevného pepře
• 1 miska nasekané pažitky - malá miska

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na kostky, oloupanou šalotku jemně nakrájejte a obojí orestujte na másle. Podlijte vínem, vývarem, osolte, opepřete, přikryjte a duste 30 minut.
2. Po 30 minutách přidejte k masu oloupanou, nakrájenou mrkev a duste, až je maso měkké.
3. K hotovému masu přidejte smetanu, pažitku, vše prohřejte a podávejte např. se zeleninovým salátem.
4. Omáčku můžete zahustit lžičkou škrobové moučky.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Telecí maso