Kuřecí polévka

• 700 g kuřecích stehen
• 8 ks červených paprik
• 50 ml kvalitního oleje
• 1 ks velké nakrájené cibule
• 2 stroužky jemně nakrájeného česneku
• 1,5 l kuřecího vývaru
• 1 hrst nasekané čerstvé bazalky
• 1 lžíce nasekané čerstvé máty
• 2 lžíce nasekaného oregana
• 2 špetky mořské soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Papriky rozložte na plech s pečicím papírem, pokapejte je olejem a pečete 25 minut, upečené papriky nechte vychladnout.
3. Kuřecí stehna zalijte vodou a vařte doměkka, uvařené nechte vychladnout, oberte kůži a maso nakrájejte.
4. V hrnci na 2 lžících oleje nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené papriky a jemně nakrájený česnek. Zalijte vývarem, přidejte kuřecí maso, bylinky a vařte 5 minut. Dochuťte solí a pepřem.
5. Podávejte zakápnuté olejem.

• Polévka
• Italské
• Kuřecí maso a drůbež