Makový závin bez vajec

• 400 g polohrubé mouky
• 150 g másla
• 45 g droždí
• 50 ml mléka
• 1 špetka cukru
• 1 špetka soli
• 100 ml smetany
• 1 lžíce nastrouhané citrónové kůry
• 1 lžíce rozpuštěného másla - na potření
• Na náplň
• 150 g pískového cukru
• 200 ml mléka
• 200 g mletého máku
• 100 g nakrájených sušených švestek
• 2 ks oloupaných a nastrouhaných jablek
• 5 lžic višňové marmelády

Postup přípravy

1. Z droždí, vlahého mléka, špetky cukru a mouky vytvořte kvásek, dejte vykynout na teplé místo.
2. Do mísy vložte ostatní ingredience, přidejte vykynutý kvásek a vše dobře zpracujte v tuhé těsto. Nechte minimálně 30 minut odpočinout.
3. Mezitím si uvařte makovou náplň: Svařte cukr s mlékem a mletým mákem. Uvařený mák smíchejte s nakrájenými sušenými švestkami, nastrouhanými jablíčky, višňovou marmeládou a citrónovou kůrou.
4. Odpočinuté těsto rozdělte na dva díly. Každý díl rozválejte na obdélník a naplňte náplní. Stočte a dejte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Potřete máslem, propíchejte špejlí a pečte ve středně vyhřáté troubě.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě