Polévka z broskví

• 6 ks velkých broskví
• 100 g pískového cukru
• 250 ml vody
• 250 ml 33% smetany
• 150 ml bílého vína
• 2 lžíce čerstvě nastrouhané citrónové kůry
• Na ozdobu
• 1-2 ks broskve - nakrájené na tenké plátly a malé kostičky
• 4 snítky čerstvé máty

Postup přípravy

1. Ponořte broskve do vařící vody na 1 minutu, pak do ledové vody a broskve oloupejte a nakrájejte.
2. V hrnci přiveďte k varu 250 ml vody, s cukrem, přidejte broskve a vařte 5 minut. Pak broskve s vodou rozmixujte.
3. K broskvím přidejte smetanu, víno a citrónovou kůru. Promíchejte a dejte na 2 hodiny do lednice.
4. Podávejte s plátky a kostičkami broskví a snítkou máty.

• Polévka
• Středomořské
• Ovoce
• Studená kuchyně