Rigatoni s kozím sýrem

• 300 g těstovin - rigatoni
• 250 g nastrouhaného kozího sýra
• 3 lžíce řepkového oleje
• 120 ml zakysané smetany
• 1 ks cibule
• 120 ml bílého suchého vína
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Uvařené sceďte. Přibližně 150 ml vody z těstovin dejte stranou.
2. Nakrájenou cibuli orestujte na oleji, přidejte víno a vařte až se víno z poloviny zredukuje.
3. Přidejte vodu z těstovin a za stálého míchání přidejte 3/4 nastrouhaného sýra a postupně zakysanou smetanu. Podle chuti osolte a opepřete.
4. Těstoviny rozdělte na talíře, posypte zbývajícím sýrem a hned podávejte posypané zelenou petrželkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Těstoviny