Losos s dýní

• 4 ks filetů lososa bez kůže - á 180 g
• 500 g dýně Hokaido - oloupané a nakrájené na kostky
• 5 lžic řepkového oleje
• 4 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 60 g mandlí
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 400 g konzervovaných krájených rajčat
• 1 hrst čerstvého koriandru
• 1/2 lžičky soli
• 2 špetky mletého pepře
• Na ozdobu
• 1 ks citrónu - nakrájeného na klínky

Postup přípravy

1. V hrnci na 4 lžících oleje orestujte nakrájený česnek, očištěný, nakrájený celer a mandle, restujte za stálého míchání po dobu 3 minut.
2. Přidejte koření a za stálého míchání restujte ještě tak 1 minutu.
3. Přidejte dýni, promíchejte, přidejte scezená rajčata, hrubě nasekaný koriandr a 100 ml vody, dochuťte solí a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání po dobu 10 minut, nebo dokud dýně nezměkne.
4. Mezitím na 4 lžících másla a 1 lžíci oleje ve větší teflonové pánvi opečte na středním plameni porce lososa. Opečeného lososa podle chuti osolte a opepřete.
5. Lososa podávejte s podušenou dýni, ozdobené měsíčky citronu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Rychlý oběd