Bramborová bábovka

• 250 g vařených brambor
• 250 g hrubé mouky
• 150 g pískového cukru
• 60 g másla
• 1 ks vejce
• 1 ks bílku
• 1 balení kypřicího prášku do pečiva
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 lžíce čerstvě nastrouhané citronové kůry

Postup přípravy

1. Máslo s moučkovým cukrem a žloutkem důkladně utřete do pěny.
2. Do této hmoty postupně přidávejte jemně nastrouhané vařené brambory, mouku s práškem do pečiva, vanilkový cukr a nastrouhanou citrónovou kůru.
3. Na závěr přidejte tuhý sníh ušlehaný z bílků.
4. Těsto dejte do tukem vymazané a krupicí vysypané menší formy na bábovku a v troubě pečte při 180 °C přibližně 45 minut.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě